Torta Tenerina Tenerosa

Pubblicato il 21 Febbraio 2010

Questo è un paese in cui i giovani lavoratori di ogni campo e materia vengono presi in mano, bagnati a dovere, e poi stretti a morsa tra le dita e fatti sguisciare come saponette nel cielo fra le costellazioni della denigrazione, dello sfruttamento, dell'inutilità, dello stagismo etc, etc, certo, ovvio, eccetto rare volte in cui bla bla bla.... va tutto bene. I giovani chef, ed è il caso che mi spinge a pubblicare questa ricetta, hanno potenzialità rare e da preservare, in primis perché hanno vivo il desiderio, e in secundis perché non trascurano la semplicità, e sanno che la creatività e il successo partono da questa. Così è andata con Giacomo Del Prete, gli ho detto, "Ehi vecchio! dammi una ricetta per il blog", e lui "cos'è un blog?" "una cosa che si scrive e che non si mangia ma che bisogna rendere appetibile" e lui "non ho capito niente però ho una cosa per te" Zac! Ecco la Tenerina. Altro che chiacchere e digestivo.

200 gr cioccolato fondente
100 gr burro
4 uova
200 gr zucchero
2 cucchiai rasi di farina (30 gr)
1 pizzico di sale