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Spaghetti con alici fresche, porri brasati e pecorino pepato

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Fatto un altro rinfresco alla pasta madre... Domani pane e pizza... Se a mia figlia non passa la febbre.

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Menù Cooking Party Siciliano: VENERDI' 15 OTTOBRE AperitivoPanini cunsati con tuma e olive AntipastoFiletto di sgombro marinato, marmellata di cipolle giarratane e uova nere PrimoTimballo di anelli catanesi alla norma SecondoSpiedino di alici a beccafico...

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Davvero la gente comune pensa che i cuochi mangino tutto quello che creano per ogni santo giorno di servizio? O che i pasticceri divorino pastine su pastine e dolcetti e torte senza requie come se abitassero nella casetta di pan di zucchero di Hansel...

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Quando si parla di ceci, si parla di storia. Quando mangiate i ceci, mangiate la storia. I ceci non sono dei legumi comuni, hanno alle spalle vicende che forse neppure immaginate. Approfitto di questa ricetta per raccontarvi un paio di aneddoti. State...

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Viagrande è un paese che per raggiungerlo da San Giovanni La Punta devi percorrere un viale con dei maestosissimi platani. E' una strada che non si dimentica facilmente. Grande, a doppio senso di marcia e quindi non così grande, in più i tronchi dei platani...

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Lo chef Luca Giovanni Pappalardo vi invita alla sua lezione di cucina con cena! Martedì 20 aprile h19 a CasaIlaria Bed&Breakfast a Bologna Menù con verdure di primavera AntipastoRicotta calda con uovo di quaglia e crema di asparagi PrimoGramigna con favette,...

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Ricordo benissimo che Barcellona stava per strapparmi il cuore come una donna che non ha pietà e vuole per sè ciò che di più prezioso hai da offrirle, e lo vuole subito, in risposta alla sua voluttà. Ricordo che le sue mani con unghie laccate d'arancio...

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Lo zafferano è una spezia che costa più dell'oro. Anche se non voglio dire che le cose che costano più dell'oro siano più preziose. Non voglio dire neppure che l'oro sia la cosa più preziosa del mondo. So che ci sono valori più importanti e stati dell'essere...

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Quando ci si appresta a cucinare la parola d'ordine è pulizia. Intendo dire pulizia mentale e pulizia reale. Soprattutto col pesce non si scherza. Se mantieni la mente pulita puoi organizzare anche un piatto più complesso. Puoi tenere d'occhio più cotture....

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